イカキトサン　キチン・キトサン　β型イカキトサン
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我々は仕事柄、取材などを通して、実に様々な健康食品を見てきました。
正直言って、怪しい品物もたくさん有りましたが、本当に良いものも又たくさん有りました。

その中でも、本当にお勧めの一品を紹介したいと思います。

ここ数年来、新聞、雑誌、テレビなどマスコミに盛んに取り上げられているキチン・キトサン。
その新しい素材として脚光を浴びるキチン・キトサンとは、一体どのような物質なのでしょうか。
キチン・キトサンのもとになるキチンは、カニ、エビの甲羅や殻、イカ、オキアミなど軟体動物の骨格や殻、
貝類やキノコ類、昆虫の甲皮などにも含まれている動植物性の食物繊維です。
食物繊維というと、どこかで耳にした事ありませんか。

そうです。テレビコマーシャルなどで、『飲む食物繊維』などと盛んに宣伝しているアレです。

その成分が多い食品として大豆、サツマイモ、ゴボウ、キノコなどが知られています。
以前は、人体には全く不要のものと考えられていた食物繊維ですが、最近では排便を促進して腸内を清掃し、コレステロールを吸収、排泄して動脈硬化を予防するなどの作用、効果をもつことが判明し、第６の栄養素としても認められるようになりました。
キチン・キトサンには分子構造の違いによってα（アルファ）型、β（ベータ）型、γ（ガンマ）型の３種類があります。
カニ殻を原料にし、通常カニキトサンと呼ばれているものはα型。他にエビや昆虫類、キノコ類にも含まれ、自然界に最も多いタイプです。現在、薬局等で売られている殆どはこのタイプで値段も手頃です。

β型キチン・キトサンは、イカの軟骨（筋）に存在し、カニやエビの殻を原料にしているα型と比較して大量に作れず生産量はきわめて希少なもの。また、γ型は、α型とβ型との混在型で、イカの胃の中に検出されます。

β型キチン・キトサンは、α型のものに比べて他の物質と反応しやすく、さらに人体への親和性（なじみやすい）がよく、その上、吸収性にも優れているため、α型の半分の量で同等の効果が認められるなど、イカ筋を原料としたβ型イカキトサンの役目は大いに注目されています。

不健康なイメージのマスコミ業界ですが、実は健康食品マニア、健康食品ジャンキーといった『健康オタク』は意外と多くおります。
特にTV局のプロデューサー等に多いのですが…
そういった方の中にこの『イカ・キトサン』のファンも多くいます。実は当社の社長もその内の一人で、もう６〜７年前からイカ・キトサンを飲み続けています。 健康食品がマスコミで話題になると一時的ブームになって、我も我もと参入して、安価な粗悪品も店頭に出回ります。どんなに安い物でも、キトサン含有量や精製度の低い物では結果的に高いものにつきますので、表示が確かな物を選んで下さい。 １粒中に５０％以上含まれる物がベターで『キトサン加工食品』と表示され、１粒中に１０％以上、５０％未満は　『キトサン含有食品』と表示されています。

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